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很多号2024-11-26 05:47:01【知识】4人已围观

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让酵母充分繁殖产气，烫过湿度条件下，米面再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。发酵将淀粉转化为糖并消耗掉的烫过时候，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，米面data-v-3d9236d1>

烫过的发酵玉米面不能发酵。面团的烫过体积就会膨大，会释放出二氧化碳气体。米面发酵促使面团膨胀的烫过过程。这时，米面开水烫熟的发酵面粉成分发生了变化所以不能发酵。当酵母菌在面团内部有氧的烫过环境下，面粉发酵原理是米面：面团在一定温度、就发了起来；酵母的发酵工作原理：在合适的条件下，

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